软蓬蓬的牛奶包

3 人做过这道菜
原料非常非常简单纯粹
为了小朋友入口安全又多样,扎入面包坑…给家人做早餐也是稳妥的很~
我做了32个,以下给16个的配方:

用料  

牛奶 185克
酵母 3克
高筋面粉(风筝) 250克
绵白糖 30克
3克
黄油 20克

软蓬蓬的牛奶包的做法  

  1. 很多面包都有详细的揉面及状态讲解,这里不赘述。注意几点:1、酵母加到牛奶里搅拌均匀后倒入的面粉、绵白糖和盐的混合物中;2、揉至拓展阶段加软化的黄油后继续揉至完全阶段;3、发酵至2倍大小,以戳洞不易回缩为准。

    软蓬蓬的牛奶包的做法 步骤1
  2. 用手一边按压排气,一边整成圆形,用刮板分成16份

    软蓬蓬的牛奶包的做法 步骤2
  3. 凤凰平台银行卡每份滚圆,用湿布盖好醒15分钟。

    软蓬蓬的牛奶包的做法 步骤3
  4. 每份再用手压扁排气重新滚圆。

    软蓬蓬的牛奶包的做法 步骤4
  5. 凤凰平台银行卡放入铺好油纸的方形烤盘里。图中距离过紧了,面团间可以留0.5cm左右的距离。

    软蓬蓬的牛奶包的做法 步骤5
  6. 二次发酵至2倍大小。表面筛一些高筋粉。烤箱150度预热。

    软蓬蓬的牛奶包的做法 步骤6
  7. 凤凰平台银行卡150度烤17分钟出锅。完全放凉后装密封袋。

    软蓬蓬的牛奶包的做法 步骤7
  8. 非常宣软~

    软蓬蓬的牛奶包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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软蓬蓬的牛奶包的答疑

  • 家庭式烘焙  3天前  
    1
    可以直接筛奶粉更香
    作者回复 2天前  
    赞👍
  • 我就是袁小月啊  10天前  
    1
    这是就不放鸡蛋嘛
    作者回复 10天前  
    是哒没有鸡蛋的
  • 水蜜桃妹哒麻麻  11天前  
    1
    什么是完全阶段?是要揉手套膜?
    作者回复 11天前  
    是滴
  • li2836  4天前  
    0
    可以不放黄油吗
  • 一场游戏一场梦_52kh  5天前  
    0
    牛奶可以用水代替吗
    作者回复 5天前  
    应该可以,但是原料已经很简单了,再换成水的话怕是风味寥寥了
  • 万億  8天前  
    0
    这个用面包粉可以嘛?
    作者回复 8天前  
    可以啊~只要注意面粉中一样没有自带酵母、糖这些东西

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